技术编号:429176
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种烤鱼片的加工方法及烤鱼片的加工装置,特别是一种使佐料汁不易从食材上流下,且可良好地保持食材表面的色调的烤鱼片的加工方法及烤鱼片的加工装置。背景技术 目前已有一种烧制涂有佐料汁的鳗鱼的烤鱼片的加工方法。(例如,参照专利文献1)。又,随着最近冷冻的流行,在烤鱼片烧制的最后步骤中,会使用高黏度的佐料汁,以防止冷冻保藏时的冷冻干燥,并防止佐料汁在解冻时从鳗鱼上流下。然而,虽然高黏度的佐料汁有其特有的效果,但在解冻时佐料汁会从鳗鱼上流下,并且渗入鳗鱼而有使鳗鱼表面色调变差的问题,因此有改善的必要。特开2...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。