技术编号：429200
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品加工类面点制作技术领域，特别是一种。 背景技术芽麦圆子，其形状又圆又扁，也称之为“芽麦塌饼”。相传，蚕神马鸣王菩萨(或称蚕花娘娘)下凡行香的时候，曾在农家吃过它。为此，每年清明时节，芽麦圆子就成为养蚕人家奉祀马鸣王菩萨的必备供品，也成了农家招待客人、馈赠亲友的上佳美食，是清明时节江南水乡最有特色的农家传统点心之一。芽麦圆子呈青色，表面油光黄亮，吃起来甜度平和，软而不烂，糯中有韧，不粘牙，拌有一丝野草和芝麻的清香，深受大众喜爱。目前在浙江的湖州与嘉兴交界一带仍流传着民间传统的手工制作方法，大多为...
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