技术编号:431466
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种粉末油脂及其制备方法,尤其涉及一种中碳链脂肪酸粉末油脂及 其制备方法。背景技术粉末油脂又称奶精、脂肪粉,是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料,经调 配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性,用于各种食品中 可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感,使产品更加美味可口。粉末油脂具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中形成均勻的奶液状。粉末油脂能 改善食品的内部组织,增香增脂,是口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于 速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。