技术编号:432247
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。可涂抹乳制品发明领域本发明涉及一种食品,其具有适用于例如涂抹在面包上的可涂抹质构, 以及一种制备这种食品的方法。发明背景可施涂至面包的甜涂抹料包括果酱(jam )、果冻、果脯(fruit preserve )、 花生酱、榛子制成的榛子涂抹料、可可脂和植物油以及乳基糖浆(dulcede leche,也称作doce de ldte )焦糖化的乳制涂4未料。EP-A-938848描述了一种乳基可涂抹制品,其包含乳汁、糖、脂肪和 乳化剂。其通过如下方式制备将糖、脂肪和乳化剂热处理和然后与加糖 炼乳混合以提供均质糊状物。DE...
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