技术编号:432374
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。含有糖醇且具有改进的质构和保存期限的高蛋白食物棒 背景技术本公开一般涉及含有蛋白质材料的高蛋白食物棒以及生产这种高 蛋白食物棒的方法。更具体地,在一种实施方案中,本公开涉及的是含 有蛋白质材料的高蛋白食物棒,所述蛋白质材料含有分离大豆蛋白和乳 蛋白的组合。在另一实施方案中,蛋白质材料包含分离大豆蛋白和乳蛋 白的共加工共混物,其中共加工共混物兼具高分子量蛋白质部分和低分 子量蛋白质部分u蛋白质材料的这两种组合均为高蛋白食物棒提供了改 进的质构和延长的保存期。由于最近的研究显示特定食物可能具有的负面作用,消费者对健康 ...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。