技术编号:432839
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。用于棒、夹心、覆盖物和涂抹物的食品乳状M其生产方法技术领域本发明涉及基于水包油乳状液的非乳品食品组合物,所述食品组合 物不是液体并且具有塑性行为,本发明还涉及所述食品组合物在食品例 如零食棒中作为夹心的用途。消费者对即食和容易处理的健康食品的期待越来越高,尤其是脂肪 和糖含量低的健康零食棒。然而,到目前为止,几乎不存在具有这些特 征的零食棒。日本专利申请JP58212752描述具有长期储藏稳定性的水包油乳状 液,其由包含5至10%的脂肪和/或油、乳化剂、5至40%的糖、4至 10%的化学处理淀粉的预乳状液制备,所述...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。