技术编号:434589
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及微生物技术领域,具体地说是一种e -葡聚糖酶的产生菌。技术背景e-葡聚糖酶(e-glucanase)是一种结构性非淀粉多糖(NSP)是自然合成的多聚糖含量最多的糖类。由右旋葡萄糖(D型)以混合的e- (1, 3), e- (1, 4)糖苷键随机排列的线性连接而成的葡萄糖聚合物。谷物类中所含有的卩-葡聚糖有独特的分子结构,赋予 了其独特的性质以高分子量的形式溶于水,且形成溶液的黏度很高给工业生产带来了诸 多的不便。如高分子量的大麦P-葡聚糖可引起麦汁和啤酒粘度增加,致使麦汁过滤困难, 得率降低,影响...
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