技术编号:435069
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种利用冷榨山杏仁粕生产山杏仁浓缩蛋白粉的方法及其制备技术,属于植物蛋白加工领域。背景材料蛋白质是人体内重要的组成物质,也是人类食品的第一大营养素。人类对蛋白质的需求认识主要体现在三个方面1)量的需求;2)食物蛋白质的氨基酸组成即食物提供的蛋白质的不同氨基酸的含量及相互间比例关系,认为这种比例关系直接影响到人体的吸收利用,为此,FAO/WHO提出了合理的氨基酸构成模式;3)蛋白质的来源即蛋白质是来自于动物还是植物更对人体健康有利。以上述问题为核心,科技工作者开展了众多研究。在植物蛋白功能研究方面,...
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