技术编号:435902
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发 明属于食品加工领域,更具体涉及一种冻烤带鱼的制备工艺。 背景技术带鱼作为人们日常生活中经常食用的一种鱼类,具有养肝、祛风、止血的功能,同 时具有较高的不饱和脂肪酸含量,具有降低胆固醇的功效,深受消费者喜欢。由于人们生活 速度的加快,对带鱼速食制品的需求日益增加。发明内容为了满足人们日益增产的食用需要,本发明提够了一种冻烤带鱼的制备工艺,制 得的冻烤带鱼肉质鲜美,味道独特。一种冻烤带鱼,其工艺流程为原料一剖杀一清洗一盐水浸泡一漂洗一皮烧一蒸 煮一蒲烧一预冷一速冻一包装一冷藏一成品入库。该制备工艺的具体步...
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