技术编号：435907
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种冻烤 秋刀鱼的制作方法，属于食品加工领域。 背景技术现有在烤秋刀鱼中，一般采用添加上佐料后进行烧烤，CN101632464烤鱼片的加工 方法中提供了一种在烧烤之前，将食材用油炸，然后将用油炸的食材蒸制，添加佐料，谋求 味道和腥味的改善的烤鱼片的加工方法。发明内容本发明的目的在于提供一种提高秋刀鱼成品风味的加工方法。本发明的冻烤秋刀鱼的制作方法，按以下步骤进行将新鲜的秋刀鱼进行剖杀、清洗、盐水浸泡、漂洗后，经过皮烧、蒸煮、蒲烧，然后进行预 冷、速冻、包装、冷藏。生产工艺为原料一剖杀一清洗一盐水浸...
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