技术编号:435908
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工领域,更具体涉及一种冻烤镜鲳的制备工艺。 背景技术镜鲳,又名鲳鱼,传统医学认为,鲳鱼味甘、淡,性平,有益气养血、柔筋利骨、健脾 养胃的功效。鲳鱼可治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏 力等症。由于人们生活速度的加快,对镜鲳的速食制品的需求日益增加。发明内容为了满足人们日益增产的食用需要,本发明提够了一种冻烤镜鲳的制备方法,制 得的冻烤镜鲳肉质鲜美,味道独特。一种冻烤镜鲳的制备工艺,其工艺流程为原料一剖杀一清洗一盐水浸泡一漂洗 —皮烧一蒸煮一蒲烧一预冷一速冻一包...
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