技术编号:435948
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种。 背景技术虾片俗称龙虾片,因其外观半透明洁白如玉故又称玉片,是一种以淀粉为主要 原料的典型传统小食品,由于其酥脆可口,味道鲜美,有独特之风味,以之下酒佐餐, 其味隽永,且价格便宜,不仅为我国人民所喜爱,而且在日本、东南亚一带也深受欢 迎。目前,市场上的虾片商品基本有两种,一种是以木薯淀粉为主要原料的高粘度 淀粉,通过蒸煮工艺加工而成,虽然从产品品质上讲,无论从外观色泽还是组织结构都 较好,但由于木薯淀粉粘度高,因此,存在加工工艺较复杂、自动化程度低、工人劳动 强度大、加工环境恶劣、能耗大、加...
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