技术编号:436854
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型涉及一种滚揉机,属于食品加工机械,尤其是指一种用于鱼肉 加工的浸泡滚揉机。背景技术目前,在食品加工领域,在对肉类加工之前一般会将生肉放进滚揉机,再 加各种调料和水,最后进行长时间的腌制和滚揉。滚揉有很多好处 一、使肉 纤维通过滚揉变得松软,使肉质松嫩,口感好;二、可以去除异味,增加色感; 三、促进蛋白活化,增加产品风味;四、容易煮烂,便于后期加工使用。但是, 现有的滚揉机存在着以下不足 一、不利于清洗,容易滋生细菌;二、操作步 骤繁杂,不利于大规模生产。发明内容为了克服现有技术中的缺点与不足,本实...
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