技术编号:437057
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于饮料工业制备领域。具体的说,本发明涉及一种核桃乳饮料的制备技 术领域。背景技术植物蛋白饮料具有不含或较少的胆固醇含量,富含蛋白质和氨基酸,适量的不饱 和脂肪酸,营养成分较全等特点。截止2009年,新疆核桃的产量已达12. 6万吨,加工问题亟 待解决,将其开发成植物蛋白饮料,可增加核桃加工产品的品种,延长核桃加工的产业链。核桃乳是人们喜爱的一种乳浊液型植物蛋白质饮料,是蛋白质、脂肪、B族维生素、 尼克酸以及多种微量元素的良好来源,并且具有浓郁的核桃香味。核桃乳对钙、铁吸收不良 者有较好的食疗效果。核...
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