技术编号:438877
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域01本发明涉及酶促肽支链淀粉酶的新型变体,编码所述新型肽 的基因序列,包括那些基因序列的表达载体以及表达新型支链淀粉酶 变体的生物。而且,本发明涉及这些新型支链淀粉酶肽在纺织、发酵、 食品和其它工业中的应用。背景技术02支链淀粉酶是在许多工业应用,特别是在食品和饮料工业中 被发现有用的酶。支链淀粉酶是淀粉脱支酶,并在淀粉水解产物的脱 支(用于改进面团性质)、(3-极限葡聚糖((3-limitdextmns)的脱支(用于酿 造啤酒和强麦酒(ales))以及从例如玉米、马铃薯、小麦、木薯和水 稻生产糖浆中是有效...
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