技术编号:439248
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品技术领域,尤其涉及一种牛肉丸及其生产方法。 背景技术随着日常生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高,不再仅仅限于吃饱饭, 而是对营养提出了更高的要求,并且在要求营养的同时更加注重口感和口味。发明内容本发明所要解决的技术问题是提供一种弹性、韧性、爽脆、爆浆,清淡低脂的爆浆 牛肉丸。为解决上述技术问题,本发明的技术方案是一种爆浆牛肉丸,包括外馅和内馅, 所述外馅是由下列重量份的原料制成的牛肉1 2、猪肉肥膘0. 1 0. 2、猪二号肉0.45 0. 55、马铃薯淀粉0. 25 0. 35、 大...
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