技术编号:440308
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及生物工程技术领域和食品医药领域,具体提供了一种含葡聚糖,尤其 是β -葡聚糖的粉末油脂及其胶囊剂,以及其制备方法。背景技术微生物油脂和部分具有保健功能的植物油脂含大量不饱和酸的油脂,在营养和生 理学上均具有重要意义。在无抗氧化剂存在的情况下,这类油脂的致命缺点就是,极易发生 氧化反应而导致品质劣变。由于油脂自身的一些特性局限,制约了它在食品工业中的应用油脂不溶于水,难 与其它食品原料混合均勻;大部分功能性油脂均含有不饱和的脂肪酸,其中多不饱和脂肪 酸(PUFAs)对人类的健康不可或缺。若长期暴露在...
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