技术编号:440333
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及大豆深加工技术领域,具体为一种高钙高磷低钠大豆蛋白提取工艺。 背景技术大豆蛋白以其显著的营养价值,越来越得到人们的青睐。在一些营养食品中,加工厂家通常将大豆蛋白和一些有益矿物质进行结合使用,由于普通的大豆蛋白分散性较低, 溶解性较差,在组合使用中效果并不理想。发明内容为此,本发明提供了一种高钙高磷低钠大豆蛋白提取工艺,其提取的产品分散性好,蛋白质含量高,含钙含磷高,低钠。为达到上述技术目的,本发明采用以下技术方案一种高钙高磷低钠大豆蛋白提取工艺,首先将低温豆粕与50°C 60°C的水按1 8 1...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。