技术编号:441497
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工领域,特别涉及一种利用超滤技术加工番石榴的方法。背景技术 番石榴是一种具有特殊风味的水果,其果汁类饮料深受人们欢迎。番石榴中多糖、蛋白质类物质含量丰富,具有很好的降血糖效果。但由于番石榴中多糖类物质的大量存在,导致果汁粘度大,影响出汁率和产品的澄清度。以往的番石榴果汁生产工艺中都是将这些大分子多糖、蛋白质类物资作为对产品品质有害的物质加以去除,未能将番石榴多糖作为一种对人体有用的功能性成分加以综合应用,直至目前为止,尚未有利用番石榴果实提取分离具有降血糖功能的番石榴粗多糖的报道。目前番石榴...
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