技术编号:441560
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明的主要解决方案是这样实现的本发明主要取转谷胺酰胺酶为80.0~81.5重量%、抗坏血酸为0.4~0.6重量%、海藻糖为2.0~2.5重量%;瓜耳豆胶为16.0~17.0重量%;将转谷胺酰胺酶、抗坏血酸、海藻糖、瓜耳豆胶在常温下按比例混合均匀,称量、包装,再进行冷藏即为成品。本发明与已有技术相比具有以下优点 本发明中应用的生物酶制剂转谷胺酰胺酶由于具有独特的共价交联作用,因而可以代替某些化学氧化剂如溴酸钾、偶氮甲酰胺等。转谷胺酰胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶,可催化蛋白质以及肽键中谷胺酰胺残基的γ...
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