技术编号:441698
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种改进的。背景技术 酱油是我国传统发酵食品,生产历史已长达千年以上。目前在全国年产量可达到500万吨,产量居世界第一。但在生产工艺上由于多方面的原因与国际先进水平差距甚远,中国酱油在国际市场上往往是低档酱油的代名词,其根源是生产工艺落后和生产菌种的单一造成的。我国酱油主要生产工艺是六十年代为满足人口大量增长而研究开发的低盐固态酱油生产工艺,产品风味和档次较差。针对我国现有酱油生产工业的现状,需要采用高新技术手段提高传统酱油工业生产水平,使之接近和达到世界先进生产水平,最终提高酱油产品技术含量和产...
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