技术编号:442082
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明有关于一种乳制品的制造方法,特别是指一种加以烘烤的丝状乳制品的制造方法。背景技术 乳酪源自西亚,是一种自古相传下来的美食。然而,乳酪的风味却是由欧洲开始蕴酿,到了公元前3世纪,乳酪的制作已相当成熟。因此,经由几千年历史与无数产地所孕育而成的乳酪,不仅种类繁多,口味也是千变万化。乳酪主要是以牛奶或羊奶为基本原料所制造而成!牛奶需经过凝结、去除乳清、装模、浸盐及熟成等过成后才能制造成乳酪。而所使用的奶类牛、山羊或绵羊也会影响到乳酪的口感、风味及外观。乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。事实上,我们最常用宋夹土司...
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