技术编号:442641
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种生产木二糖的方法及其专用固定化酶。背景技术 木二糖(Xylobiose)具有独特的生理功能和良好的工艺性能,甜度约为蔗糖的40%,甜味清爽柔和,可应用于食品、医药保健品等诸多领域,是低聚木糖的主要有效成分,也是低聚木糖的定性和定量成分,是功能性低聚糖研究的一个热点。其主要功能特性有1)显著的双歧杆菌增殖能力,可使双歧杆菌等有益菌群快速增殖,从而抑制肠道内有害菌群的生长。2)难消化性木二糖在人体消化系统中非常稳定,不能被唾液、胰液、小肠绒毛腺均质液等分解。可满足患有诸如糖尿病、肥胖病和高血脂症等...
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