技术编号:443445
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型涉及一种罐头食品高温短时杀菌设备技术,特别是涉及一种回流式高温气流罐头杀菌装置。背景技术罐头食品在成为最终产品之前,都要经过一道杀菌工序,通常都是采用加热的方法,用高温来杀灭食品中的微生物。但是,在对食品进行加热时,也难免会对食品中所含有的许多对热敏感的营养成份带来破坏,还会出现色泽变化甚至褐变等品质下降的后果。通过实践,人们认识到,采用高温短时杀菌的方法和采用一般加热杀菌的方法相比较,微生物的致死速率大幅加快,而食品的品质却反而少受到破坏。所以,目前对罐头食品进行杀菌时,都采用温度在120°C以...
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