技术编号：444746
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种生产高质量果蔬汁饮料的方法，尤其是。目前，加工果蔬汁饮料的一般方法是将果蔬经水洗、刷洗、刺皮取油等预处理工序后，在大气中敞开式榨汁，然后真空浓缩，巴氏杀菌、贮藏。经过一段时间后，再取出浓缩汁稀释，加糖浆，杀菌灌装成直接饮用的饮料。这种方法生产的饮料，其生产过程中，细菌污染机会多，果汁氧化机会多，真空浓缩使香气损失严重，巴氏杀菌对果汁风味和Vc含量都有不利影响。为弥补上述生产方法的不足，国外较为先进的生产方法是水果在水洗、药洗后立即送入一个无菌空间，在这个与外界隔离的无菌空间里完成水洗、切碎、取...
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