技术编号:445072
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及将奶油状物料或果酱状物料填加到果冻状物料中而制得的凝胶食品,同时还涉及生产该凝胶食品的方法。已知传统的生产凝胶食品的方法是将一种果冻类材料与另一种材料如奶油类或果酱材料一起装在容器中,例如果冻糕,当要求提供另一种风味,即将奶油状、沙司状或果酱状物料(以下就称为奶油类物料或果酱类物料)填加到经混合胶凝剂而制备的果冻糕如赤豆软冻、奶油冻和果冻等中时,首先要将果冻状物料(以下就称为果冻类物料)装入罐形容器中,然后将奶油类或果酱类物料堆放或涂敷在果冻类物料上,在这之上再加放果冻类物料,随后将罐密封,并在大...
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