技术编号：445354
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种调味品酱油的制作方法，特别是以黄豆、小麦玉米、麸皮等为主要原料，加入多种食用菌的调味品酱油的酿造方法。在我国农村，农副产品的下脚料谷壳、稻草、棉壳、棉杆、桑枝等极其丰富，是种植食用菌的好材料。近年来，由于我国食用菌种植业的发展，年产食用菌已达66万吨(1988年)，已成为世界上名副其实的“食用菌王国”。在我国，酱油的制作方法一般以豆类为原料，采用发酵法酿制，这种方法已有悠久的历史，历代沿袭，更新不多。近几年来，在酱油制作方法和原料路线的改进方面，已有采用盐酸加热分解花生麸的方法报道(见CN85...
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