技术编号:445962
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种红枣白兰地及其生产工艺,属酿酒技术领域。 背景技术我国是世界上最大的红枣生产国,目前以鲜食为主,部分用于加工果汁和糖制品, 但附加值不高。发酵型红枣酒是以红枣为原料在酵母菌的作用下,充分利用红枣中的糖分 产生酒精而加工制成的低度酒饮料。它不仅能将红枣中大部分的营养成分保留下来,而且 含有许多微生物代谢合成的有益物质,具有独特的风味和营养价值,对人体健康十分有利。 具有良好的发展前景。白兰地是一种以水果为原料酿制而成的蒸馏酒。通常所说的白兰地 是其中之一,是以葡萄为原料的白兰地。以其他水果为原料...
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