技术编号:447182
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种松子开口的生产工艺,属于硬壳食品加工领域。目前,国内松子加工大致有两种方法,一是人工将松子在普通大锅中翻炒,方法很落后。二是采用机械烘炒,即把松子装入转动的炒锅内,边转边炒。这种方法克服了前者烘炒不匀,外皮有焦状斑点的缺陷,但是烘炒后松子种皮坚硬如初,食用时需牙咬或锤砸、钳夹等,很不方便。本发明的目的就在于提供一种能够去除表皮粘附层及种鳞残留物,更重要的是烘炒后种皮裂开小口,食用方便、卫生的松子开口的生产工艺。本发明的目的是通过以下方法实现的松子开口的生产工艺包括浸泡、烘炒、热闷、散热、开口、...
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