技术编号:447331
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及肉类处理方面的改进,特别涉及在装卸、贮存、运输和熟化过程中肉类处理的方法和设备的改进。在本申请中,凡论及“肉类”这个词均应理解为它是指一般认为可食用的各种肉类包括鱼、家禽及它们的内脏。肉类处理的方法和设备有着很长的历史,并且从相当原始的仅将胴体悬挂一预定时间的操作方法发展到可快速或缓慢冷却悬挂的胴体以及其他一些先进的技术。最近,由于制造商期望提高肉产品的价值,因而开发出“脱骨肉”技术。但是,在保持用这种技术处理的肉的嫩度方面遇到了很多困难。由于经这种技术处理的胴体在熟化过程中不能提供支持,故而传统...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。