技术编号:447838
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前市面上已有多种真空软包装食品销售,但多数是属于副食品,如鸡、熟牛肉、肠制品、咸菜等。主食的真空软包装食品尚不多见,国外报导的有关主食品的真空软包装的资料中记载的方法也不够先进,并存在着某些缺陷,如日本专利平2-255051所公开的一种对原料(比如玉米)进行真空软包装的方法,是将玉米在一定浓度的食盐溶液中浸泡,浸泡时间较长,使原料在这种高渗透压溶液中浸泡后,水份从原料细胞中析出,造成原料失水,出现皱折收缩并且食品带有咸味,掩盖了其天然的美味。原料的外观,质量都受到影响,同时经食盐溶液浸泡后,不能有效地驱逐原料组织...
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