技术编号:448058
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及材料的操作,特别是涉及充气组合物的操作,以连续方式提供可再现体积的这种组合物。可再现体积的充气材料的分放有一定困难,因为可以预期这种材料在操作期间会改变形状或体积。问题的原因是由于以气泡形式的充气,当小小的甚至局部的压力变化,也能使体积发生变化。对于冰冻甜食,这一问题尤其突出,因为这些组合物是充气的,而且除奶制固体外还包括含有脂肪或脂代替物和水。这些甜食有冰淇凌、冰奶、冰冻酸乳酪和冰冻蛋奶沙司,要求在低温即0℃以下小心操作以保持它们的结构。充气巧克力是另一材料的例子,在加压下它将改变体积。压力的附...
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