技术编号:448761
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及腌制食品——榨菜,尤其涉及一种营养榨菜及其制作工艺。随着现代人生活节奏加快,生活水平的不断提高,人们对榨菜品种、包括口味的要求也愈来愈高,单一的品种已远远不能满足各消费层次的消费需要。目前的榨菜只能作为咸菜或调味品食用,功能单一还没有任何营养型的榨菜产品出现。而且普通榨菜均是将传统榨菜(成品或半成品榨菜),不管其含盐量多少,均是直接进行精加工,因此产品含盐量高达12.00%~15.00%。盐是人体内钠的主要来源,它是维持人体酸碱平衡,保持细胞与血流之间渗透压的平衡及肌肉的正常兴奋、制造骨酸、增进食...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。