技术编号:448875
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种肉食灌肠类制品用的肠衣,特别是可食的人造肠衣及其生产方法。胶原蛋白肠衣,主要利用牛、猪等动物的真皮层为原料,用物理和化学方法提取非水溶性的胶原蛋白纤维,加入添加剂,再经过机械成型和改性处理,成为可食人造肠衣。目前国际上生产胶原蛋白肠衣主要分为两种方法(一)干法指肠衣经机械成型后,直接用热风干燥定型,例如美国、德国、波兰等国家的工厂采用此法。(二)湿法指肠衣经机械成型后,用凝固液定型,然后再用热风干燥,例如英国、澳大利亚的厂家。由于西方肠衣厂规模大,设备投资也大,生产的产品也以西式肠衣为主,而中...
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