技术编号:448876
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于方便食品的制造方法,特别是一种。我国因地区不同,也有称云吞为馄饨。方便也可称为即食或速食。水饺的名称也有多种称谓。云吞和水饺是我国四千年饮食文化中的传统食品,但是将其开发为一种方便食品一直是市场和广大消费者所期盼的,也是近几年许多食品科技人员研究的课题。其难点在于,即有面,又有馅(即是面制品又是肉制品)。解决难点较好的方法是采用冷冻干燥技术,但是投资大、成本高、售价高,不适宜大众的消毒水平。自九三年至今公开的发明专利和目前市场上出售的商品,均有不足之处。其一,加工成熟馅再包制成型,肉馅经过脱水后,...
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