技术编号:449182
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种萝卜干的制备方法,咸淡适中,易于保藏,属于食品领域。 背景技术萝卜干是我国居民喜好的一种腌制食品,一般的制备方法是将切片或者切丝的萝卜加盐后让其自然渗出水分,然后经过2-3天的发酵后,即可食用,为了满足麻辣等口味, 人们一般会在加入青椒、芹菜等配菜,但是具有不易储存的特点,一般腌制5天以后口感就发软,不再脆,腌制萝卜的汤表面产生白沫,传统为了保存更久一点会采用蒸煮、晾干的方式处理,操作繁琐。发明内容本发明所要解决的技术问题是提供。为解决上述技术问题,本发明是这样实现的。,其特征在于以下的步骤1...
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