技术编号：449208
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种纯鱼糜鱼糕方便食品的生产方法，特别涉及超高压冷藏的纯鱼糜 鱼糕方便食品的生产方法。背景技术目前，我国水产品的加工利用还停留在冻品及鲜销上，为了提高水产副产品的开 发和水产制品的营养价值，必须加大力度去探索新的加工技术和新的产品加工工艺。近年 来，为了满足消费者对营养、原汁原味、天然、安全、方便等要求，冷藏调理食品应运而生。我 国目前的冷藏调理食品主要为畜肉、禽肉和植物性食品，很少有冷藏调理的水产品。鱼糕作为传统的水产品，已有的一种加工模式是，先将一些水产品加工成鱼浆，再 用鱼浆生产出鱼糕，主要...
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