技术编号:449249
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于酒曲及其制备方法这一技术领域。背景技术现有的米酒的制备方法是先用破碎的谷物为原料来富集微生物制成酒曲,再用酒 曲促使更多的谷物糖化、发酵酿成酒,酒曲中微生物除占优势的酵母菌及根霉菌外,还含有 大量杂菌,做出的米酒酒味过浓而甜味不足,或是甜而有余酒味不足,甚至发酸发臭;并且 米酒保肝护肝功效不突出发明内容本发明所要解决的技术问题是提供--种米酒酒曲,用其酿造的米酒具有保肝护肝作用。本发明解决技术问题的技术方案为一种米酒酒曲,含有以下物质及重量份糯米60-100甘草1-10陈皮1-10香附子1-10辣...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。