技术编号：450770
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于油脂化工或食品工业技术领域，具体涉及用混合溶剂制取花生浓缩蛋白的方法。花生浓缩蛋白是一种用途广泛的食品工业原料，可用于各种复合食品中，如面包等烘焙食品，以及作为肉制品和冰淇淋等的添加剂。现有的花生浓缩蛋白的制备方法有以下几种一种是醇洗法，即将脱红衣花生仁经预榨及浸出，制得脱脂花生粉，然后用醇溶解洗出脱脂花生粉中的糖类、灰份及微量成份，得到蛋白质含量达70％左右的花生蛋白浓缩物。(Nagaraj，H.K.and Subramanian，N.J.Food Sic Technol 1974.11)该法所...
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