技术编号：451761
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型涉及食品加工设备，尤其是涉及一种粉丝、粉条蒸料柜。目前生产米粉的厂家非常多，它们的产品粉丝、粉条外观虽相差无几，但一放到水里煮以后就会出现糊汤、易断无韧性、无咬劲的问题，其根本原因是粉丝、粉条熟透度不高，即淀粉分子结构巯松不紧密导致的，而这些厂家要么在挤丝前将淀粉蒸熟，要么在挤丝后让粉丝，粉条在沸水中煮熟再烘干，前一种方法难以控制淀粉的熟透度和水份，后一种方法则烘干时间长，产品质量不稳定，产量低。公告号为CN2203108Y的中国专利“蒸汽蒸饭柜”只能用来蒸饭，而不能用来蒸直条米粉。本实用新型的目...
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