技术编号:451959
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于水果或蔬菜的制备或处理,尤其属于魔芋的加工方法。现有魔芋食品一般是将原料洗净、切片、烘干、制粉、糊化加碱制成碱性食品,是药食兼具的料理食品,但其本身清淡无味,存在烹饪过程中很难吸收其他味道,料理时加工不便,费时长等缺点,从而缩小了其在菜谱上的应用范围。本发明的目的在于提供一种易进味及加工的魔芋食品,改变其形状、结构、口感,使产品更新颖,以使更多的人食用带有保健性的魔芋食品。本发明所采用的技术方案是在现有魔芋加工的基础上进行一系列的冷冻处理,即将魔芋洗净切片、烘干制成粉,将粉糊化加碱用各种形状的模型...
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