技术编号:452863
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。背景技术新鲜水果会迅速变质,特别是通过削皮或切割水果而使果肉暴露时,其外观、味道、质感和脆度迅速退化。在数小时里,如苹果的水果开始变成褐色,并失去了其独特的风味。水果失去了其质感和硬度;水果变软并失去了其特有的清脆感觉。保存方法涉及烹调,这改变了口味和质感;特别是其外观也会改变。冷冻可基本保存其风味;但会影响其质感和脆度。此外,冷冻食品需要被连续地存储,并需要冷冻机供存储用。干燥常常能保存其口味,但会明显地影响其质感、脆度和外观。冷冻有助于在有限的数小时里保存清脆、质感和口味,但不会防止其变褐色。常常单独使用化学保...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。