技术编号:453571
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。1.技术领域 本项技术属于生物工程与化学工程相结合的一种技术手段。2.背景技术 (1)对新鲜果蔬提取鲜果汁一般是采用压榨的方法,但是对于许多水果是无法用压榨的方法得到澄清的100%果汁,比如桃、杏、芒果、西红柿、猕猴桃等,市场上见到的上述五种果汁基本上都是浑浊的而且不能标注100%鲜果汁(如果标了也是假的),这是由于其果肉和其中水份的结合方式决定的,它只能打成浆而且不加水很难直接过滤,因此常规加工方法不可能得到上述水果的商业化的100%的澄清的果汁。由于商业化的果汁必须有一定的保质期所以必须进行灭菌处理,一般的...
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