技术编号:454249
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及利用面团的食品,包括面包、比萨饼、加馅面团和小吃食品。背景技术特别需要制造冷冻的预熟食品,该食品可在微波炉、有自动跳起装置的烤炉、面包烤炉或常规烤箱中再加热,且仍然具有新鲜焙烤产品的感官特性。以前,很难制作一种能够具有与新鲜焙烤产品同样口味的熟制、冷冻面团产品;要制备一种熟制、冷冻以及复原后食用的食品面临着极大的挑战。但是,家庭中、以及营业、商业厨房和餐馆中广泛拥有和使用微波炉促使了冷冻食品制造商努力开发可微波加热的预熟冷冻面团产品,该面团能够在微波炉中从冷冻状态复原而且不会出现这类产品通常由于微...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。