技术编号:455027
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种利用酶法生产茶色素的工艺。本发明工艺特别适合于大规模的工业化生产。背景技术 目前茶叶消费日趋高档化,而中低档茶受国际市场影响常滞销,积压严重,从而制约了茶叶行业的发展。已有的研究表明,茶色素除有诸多的保健作用外,还是很好的天然食用色素。但目前生产茶色素主要是从红茶中直接提取,但由于红茶中最具活性功效的茶黄素(TF)含量很低,而茶红素(TR)和茶褐素(TB)含量,尤其是TB较高,这不仅影响茶色素的质量,而且茶色素产量也较低,因此生产成本较高,并影响了茶色素在国内外市场上的竞争力。也有报道用茶多酚...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。