技术编号:4553984
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本申请大体涉及面团搅拌机(dough mixer),并且更具体地涉及一种包含具有制冷/冷却套管流道的搅拌钵的面团搅拌机。 背景技术面包面团的搅拌通常在受控的温度(如大约78 °F至大约80 T )下进行。在搅拌过程中,摩擦力和粘性剪力(viscous shear)致使面团中的温度升高,这可能导致面团变得粘连且难于加工。利用被冷却的搅拌组件来控制在搅拌过程中的面团温度的搅拌机是已知的。例如,专利号为4,275,568的美国专利公开了一种搅拌机的搅拌钵,所述搅...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。