技术编号:456110
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种啤酒及其制备方法,特别是涉及一种以生长在高原地带的青稞或青稞麦芽为主要原料酿造的。背景技术青稞生长在高原地带,主产于青藏高原,其生长在气候寒冷、缺氧地带,不受工业污染,是一种真正意义上的绿色原料,极具酿造价值。青稞蛋白质含量适中,其麦芽的浸出率高,同时,与一般的大麦麦芽、及以大麦麦芽为原料酿制的啤酒相比,青稞、青稞麦芽及青稞啤酒中含有较丰富的β-葡聚糖等营养物质以及锂、硒、铬、黄酮类等矿物质,对人体适应高原性气候,增加胃肠动力,降低人体胆固醇和肿瘤LDL-C的水平,防癌抗癌、预防贫血、心血管疾...
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