技术编号：4561478
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及适合于对炊事设备中的烹饪介质加热的热交换器，并且还涉及包含此种热交换器的炊事设备和对含此种热交换器的炊事设备中的烹饪介质加热的方法。本申请人在申请号为WO 93/24040的国际专利申请中说明了一种进行喷煎的炊事设备。这就是说，食品用加热的烹饪介质流特别是油或融化的脂肪这种热敏材料流进行喷射的办法来烹饪。所述烹饪介质由一个位于管道网络内的流体加热器加温，所述管道网络与带喷射器的烹饪介质缓冲储存器或储存箱相联通。加温在基本上没有空气的情况下进行，热...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。