技术编号:456383
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于饮料制备技术领域,具体涉及一种低酒度的红甜菜格瓦斯饮料。背景技术 格瓦斯在俄罗斯,是男女老少都喜欢喝的一种酸甜香醇的营养清凉饮料,它是一种低酒度饮料,乙醇含量在0.4-0.8%。俄罗斯的面包格瓦斯已有上千年的历史。其传统工艺是二次发酵法,即第一次是面团发酵烤成面包;第二次是把面包脱水和烤黄,再加水泡汁酶解糖化再发酵而成。在我国。要获得这种格瓦斯就显得成本高,浪费大。现有技术也有对格瓦斯传统工艺的改良方法,如<食品加工技术、工艺和配方大全续集1>中的“罐内一次发酵生产格瓦...
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