技术编号:456452
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及的是一种食品加工方法,具体地说是一种将米糠加工成食品的方法。背景技术大米、小米、玉米、黄豆和小麦等谷物中,富含人体必需的营养成分。而谷物最有营养价值的部分是谷物的外皮,通常称为米糠或米膜。在豆制品加工过程中所产生的豆腐渣中业含有与米糠相近似的营养成分。这些营养成分包括丰富的纤维物质、矿物质、微量元素、蛋白质和不饱和脂肪酸等。米糠中虽然含有丰富的营养,但是却很难加工、制取。对米糠来说很难除掉米糠自身的苦涩气味,而且米糠中含有几十种酶,及易腐败,很难加工制取。虽然针对米糠的加工方法与设备的研究一直在进...
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